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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。, v% f) p! W8 E" Y7 c
枸杞叶猪肝汤$ _; u( p+ W$ X$ V2 W, h0 Z
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。" l9 @1 K8 _+ i8 I6 ?: S
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。. c: U% r7 V# y; R
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。( W3 |; ?; J4 I& I
夜明砂蒸猪肝
) F. |; c6 `- S7 ] [0 O+ n 配料 猪肝150g，夜明砂10g。4 ^) p. ]3 }( k3 q/ p- O
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
1 `2 z/ v8 n# s; H. S! q2 g# `" o/ A 功效 主治视力衰退、眼疾。
. L, `0 K x! a) F2 [ 朱砂蒸鸡肝$ q+ H' R; [. _5 t
配料 朱砂3g，鸡肝2副。) h' Z: z5 W! L, w# V# {& \3 {
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
! ^' ]* D8 y2 ^$ D 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
0 V& Y% _6 K# N0 y2 Y 枸杞叶羊肾粥
) `& j% `" e3 Y( F W5 b) q 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。" \0 H6 V8 n: d5 _$ l0 m
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。% R: w" x; j$ B( h* X0 S2 j3 c
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”4 M8 e- n( {, I5 U$ W
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。8 t) x6 U$ I* I( Z2 T& W( o
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
9 ]- F3 p6 Z8 r7 [9 O 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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