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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
0 p( n, B J/ t& u. m* B 枸杞叶猪肝汤
- J' s% v- | a5 S- @( @3 n7 N: x) s 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。4 ` n) m$ Y: @; F5 {/ ^" r8 }
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。5 ~' o0 e- }3 W' G' k% m
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
2 [* l) \5 |( m( z3 P5 G 夜明砂蒸猪肝
2 Y8 A, v! N% K* f" B0 U 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
$ F$ A2 b. m2 w% G" A 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。. n: o8 u$ f4 L* v/ Y! f4 M# ?' F
功效 主治视力衰退、眼疾。
7 h8 _! w ?, }9 c 朱砂蒸鸡肝
: X7 s1 k: p( V/ w: f1 J5 i/ ? 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
2 K; j ]7 @( ]8 h 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。8 M6 M6 E5 ^8 `" D" L/ h
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 |7 |. v# m/ x3 L i9 X" J 枸杞叶羊肾粥
( S2 t/ ~$ |1 O; m# Q0 ^( _ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。+ ~" @' J5 ], ^" ?
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。! R G. {& T, o# ~! c- f8 S
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
1 r/ u9 ?' M% z0 B7 f8 I) K9 } 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
! H) g0 U9 W! \ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
& }: v, H. G! y$ L 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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